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兴仁市场监管所 积极开展餐饮业使用亚硝酸盐排查工作

来自： 时间：2016-07-27

近期，我所对兴仁辖区饭店、小吃店、学校企事业单位食堂等所有餐饮行业开展亚硝酸盐排查工作，陆续检查餐饮单位50家，出动执法人员50余人次，检查活动得到较好地落实。活动期间，执法人员重点检查厨房、备料间和出入库记录，检查卤制品、腌制品和肉食加工程序有无使用亚硝酸盐，现场签订禁止使用亚硝酸盐承诺书，张贴餐饮行业对外公示牌，公布投诉12333举报电话，利用社会资源更好地监督经营行为，发放相应宣传资料50余份，签订承诺书78份。申请餐饮服务许可证单位或个人必须签订禁止使用亚硝酸盐承诺书，明确餐饮市场主体为食品安全第一责任人，加强市场主体责任心。活动以来，我所未发现一起使用亚硝酸盐的案例，及时有效地排除了食品不安全因素，努力构建文明经营、优质服务、食用安全的餐饮环境。