兴城市场管理所采取四项措施规范餐饮经营单位
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时间：2016-06-08
为进一步创建卫生城市，巩固餐饮经营监管，市场所采取四项措施，切实加强餐饮服务单位监管力度，进一步规范其经营行为。一是提高从业人员健康体检率。餐饮从业人员流动性大，从源头上消除食品安全隐患，力争餐饮从业人员体检率达到98%，开展了拉网式查漏补缺，对从业人员无健康证或健康证到期者，现场下达餐饮从业人员健康体检通知单，并要求其第一时间取得健康体检证明，严防携带“病源”人员从事直接入口的食品相关工作。二是加强台账管理。为全面保障餐饮服务单位合法、规范经营，统一制订并发放《餐饮业信息登记表》、《餐饮业消毒记录台账》和《餐厨废弃物处置台账》。未按要求进行台账记录。本着“教育为主，强化指导”的工作原则，现场指导如何规范台账记录，并告知台账记录的重要意义，以确保发生食品安全事故时食品原料源头可溯。三是督促亮证经营。要求餐饮服务单位“亮证经营”，将新《食品经营许可证》张贴醒目位置，接受社会监督。四是责令改善经营场所卫生条件。夏季是食物中毒高发季节，经营场所卫生状况对于保障餐饮环节食品安全十分重要，检查中发现部分餐馆厨房防蝇设施差，垃圾桶不盖盖儿等情况仍然存在，针对上述情况，执法人员现场下达整改意见书，要求其限期整改。
目前，此项检查活动，共出动执法人员30人次，执法车辆15辆次，检查餐饮单位37家，下达整改通知书11份。
高新区市场监管局 兴城所
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