自“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展以来，枣庄高新区行政审批局以服务人民群众为中心，坚持发现问题为导向，深入排查和消除食品安全隐患，主动出击对辖区肉制品小作坊开展集中整治，规范治理肉制品小作坊生产经营行为，提升食品安全水平。

执法人员主要从“亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁”六项标准对肉制品小作坊开展检查。重点检查证照情况；从业人员是否取得健康证明；是否具有与生产经营相适应的原料处理、加工、包装、贮存等场所和设备；布局是否存在交叉污染；原辅料进货是否进行查验；生产加工过程是否规范，是否存在超剂量超范围使用添加剂；使用的包装材料是否符合食品安全的要求；标签是否如实标明食品名称、成分或者配料、食品小作坊名称、地址、登记证号、生产日期、保质期、联系方式以及其他需要标识的内容等。

截至目前，整治行动出动检查人员70余人次，检查肉制品小作坊27家，抽检肉制品10批次，发现问题2起，责令改正2家，立案移交2起。

下一步我局将针对发现问题开展回头看工作，确保发现隐患及时消除，同时将持续开展“守底线、查隐患、保安全”专项整治行动，继续加大重点领域整治力度，坚决防范肉制品食品安全事故发生，确保人民群众“舌尖”安全。

枣庄高新区行政审批局

2022年6月22日